福岡県朝倉郡から無農薬にこだわった新鮮野菜を宅配致します。〜無農薬野菜宅配のちかっぱうまか〜

    ちかっぱうまかは無農薬野菜にこだわります。安全・安心な新鮮野菜を御賞味ください。
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切干大根

おばあちゃんが作った無農薬の大根を、1本1本手作業で皮を剥き刻み、天日で干し乾燥させた無農薬、無添加、無漂白の切り干し大根です。
おばあちゃんが1人で作っていますので数に限りがございますが、どうぞ1度ご賞味下さいませ。  


切干大根の出来るまで
 
切干作業工程1 畑から収穫してきた大根を綺麗に水洗いし、1本1本丁寧に皮を剥いていきます。
切干作業工程2 皮を剥き終えた大根です。
切干作業工程3 皮を剥き終えた大根を適当な大きさにカットしていきます。
切干作業工程4 どんどん千切りにしていきます。
切干作業工程5 切り終えた大根です。1本の大根から約50gの切り干し大根が出来上がります。
切干作業工程6 大根を、すだれの上に並べ天日の当たる所に干します。
蒸し器で蒸します。こうする事で甘味が増します。
切干作業工程7 太陽の光と寒風を受け2、3日干した大根です。
切干作業工程8 甘味と栄養価いっぱいの切り干し大根の出来上がりです。



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