福岡県朝倉郡から無農薬にこだわった新鮮野菜を宅配致します。〜無農薬野菜宅配のちかっぱうまか〜

    ちかっぱうまかは無農薬野菜にこだわります。安全・安心な新鮮野菜を御賞味ください。
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ちかっぱうまかの野菜紹介

ちかっぱうまかで配達している野菜の一覧です。(季節によって配送予定の野菜は変わります)


《あ〜さ行》
アサガオ菜 【アサガオ菜】
空心菜とも言います。鉄分、カルシウム、ビタミンCを多く含み、炒め物に最適です。
枝豆 【枝豆】
枝豆は大豆の未熟豆で、食物繊維・鉄分、ビタミンA・Cが豊富です。
おかひじき 【おかひじき】
葉っぱの形が海藻のヒジキに似ている事からおかひじきと呼ばれます。ビタミンとミネラルが豊富で、特にカルシウム、カリウム、ビタミンAが多いのが特徴。ちなみにビタミンAは、ほうれん草とほぼ同量、カルシウムは3倍以上。
調理法
としましては、茎や葉のやわらかい部分を、さっとゆでておひたしや和え物、汁の実、炒め物などにして食して下さい。
オクラ 【オクラ】
オクラは切った時にネバネバと粘り気が出るのが特徴で、ビタミンA、B1、B2 C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどを含む緑黄色野菜です
かつお菜 【かつお菜】
かつお菜は、煮るとかつお節のだし汁がいらないほど風味があるので、この名前が付いたそうです。お雑煮などの汁物に最適です。
カブ 【カブ】
春の七草の一つの「すずな」 はカブの事で、葉は根よりも栄養価が高いので、是非捨てずに調理して下さい。
かぼちゃ 【カボチャ】
カボチャは、カロテンを豊富に含み、ビタミンB1、B2、Cに富んでいます。
皮が硬いので、電子レンジに数分入れ、やわらかくして切ると簡単です。
キュウリ 【きゅうり】
きゅうりは、そのほとんどが水分ですが、ビタミンAやカリウムも少々ではありますが含んでいます。シャキシャキとした独特の歯触りを楽しむ野菜と言えるでしょう。
【キャベツ】
キャベツは、最もポピュラーな野菜のひとつと言えます。ビタミンCが豊富で、外葉にはカロテンも多く含まれている野菜です。
ケール 【ケール】
ケールはキャベツやブロッコリ-と同じくアブラナ科の野菜で、ビタミンやミネラルが豊富な緑黄色野菜です。欧米では、食用としてスープ等にも使われていましたが。、日本では専ら青汁の原料として利用されています。
コウサイタイ 【紅菜苔】
コウサイタイと呼びます。アブラナ科の中国野菜で、茎が赤紫色をしています。
油いためや、下茹でをし、おひたし等に利用して下さい。
ゴーヤ 【ゴーヤ】
ゴーヤは正式名称をツルレイシというウリ科の植物で、その独特の苦味が特徴で、ニガウリとも言います。縦半分に切って種とワタをスプーンで取り除き、塩もみしてから水洗いしたり、さっと茹でたりすると苦味が和らぎます。
【ゴボウ】
ゴボウはキク科の多年草で、食物繊維を多く含みます。
ゴボウ独特のうまみ成分は、アミノ酸などだそうです。
小松菜 【小松菜】
小松菜は、東京都江戸川区小松川が原産地という事で、その名前が付いたそうです。ビタミンC、カロテン、カルシウム、鉄分がたっぷり。特にカルシウムは、ホウレン草の5倍も含まれています。
じゃがいも 【じゃがいも】
ジャガイモに含まれているビタミンCは、熱に強く壊れにくいのが特徴です。また、カリウムや食物繊維も含まれています。
春菊 【春菊】
春菊は、春に菊に似た花を咲かせ、葉も菊に似ていることからこの名が付いたと言われています。カロテン、ビタミンB2、C、カルシウム、鉄分などが含まれまれており、鍋料理には欠かせない食材です。
スナックエンドウ 【スナックエンドウ】
スナックエンドウは実は甘く、サヤはやわらかくて歯切れがよく、サクサク食べられます。マヨネーズで食べたり、和・洋・中いずれにもピッタリの食材です。
セロリ 【セロリ】
セロリはセリの仲間でオランダみつばとも言い、ビタミンB1、B2、カルシウム、食物繊維が多く含まれています。
空豆 【空豆】
さやを天に向けて実るので”空豆”とも、蚕が作るまゆの形に似ているから”蚕豆”と書くこともあります。空豆は火が通り易いので、加熱し過ぎないことがポイントです。

《た行〜は行へ》