 
宮崎、徳島、鹿児島など国産のおじゃこを扱って
います。
味や大きさ、色、乾燥度（硬さ）のちがうものを
数種類そろえておりますので、用途にあわせて
好みのおじゃこをお求めくだい。
じゃこおろしにするもよし、サラダやあつあつごはん
にかけるもよし、つかいみちは色々です。最近では
お家でちりめん山椒を炊く方も多いようです。
炊くのに適したおじゃこなどアドバイスしますので
お気軽にお尋ね下さい。
その他、釜揚げしらす、いかなご（かなぎちりめん）、
かえりじゃこ等もございます。
しらすとは一般にイワシの稚魚の総称で、「釜上げ」
は塩ゆでしただけの状態のもの。
「ちりめんじゃこ」「しらす干し」は塩ゆで後、干した
もののことをさします。
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産地、大きさ、色にこだわります
しらすからイワシになる前のかえりじゃこ
かなぎちりめん．
「イカナゴ新子」を塩ゆでし、天日で干したもの．
そこそこ大きくなったイカナゴを
ボイルしたものを「カマスゴ」といいます．
（カマスとは別物です）
ポンズでたべると美味．
春先が旬
※イカナゴは明石名産「くぎ煮」の原料です．
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色は稚魚が食べたエサ（プランクトン）がポイント
小さなお子様にも大人気の釜揚げしらす |
