  お祝いの席にふさわしい真鯛を焼かせていただき ます。 塩は赤穂の天然塩を使用しております。 脂ののり、塩加減ともに程よく、最高の焼き上がり です。 小鯛から大鯛までございます。 ご予算に合わせて焼かせていただきますので、 お気軽にお申し付けください。 （一尾１５００円前後の小鯛から３５００円〜５０００円 程の真鯛が好まれます。） 身をほぐして鯛めしや鯛茶漬けにしても美味しく 召し上がれます。 御贈答品としてもたいへん喜ばれております。 目安 全長 約３０ｃｍ・・・１８００円程（税込） 約４０ｃｍ・・・３８００円程（税込） 約５０ｃｍ・・・４８００円程（税込）  |
 尾とひれに化粧塩をして焼きあげます  なんとめでたい姿．お祝いの席に是非 |
  ●鯛めしの作り方 材料（４人分） ・鯛の身１００ｇ程（塩焼きしたもの） ・米 ２合 ・三つ葉 １/２ ・Ａ だし汁 土鍋では２と１/２カップ 炊飯器では普通に炊くときの目盛りどおり 濃口しょうゆ 小さじ１ 淡口しょうゆ 大さじ１ １ 小鍋にＡを合わせ、ひと煮立ちさせる。自然に冷ます。 ２ 土鍋もしくは炊飯器に米を入れ、１を加え、鯛をのせて 炊く。 （土鍋の場合は、ふたの穴をペーパータオルなどでふさ いでからふたをする。強火にかけ、４分加熱する。途 中で吹きこぼれそうになったら火を弱めて調節する。 さらに火を弱めて１０分とろ火にかける。パチパチと小 さな音がしてくればよい。） ３ 炊けたら火を止めて１３〜１５分、ふたをしたまま蒸らす。 ４ ふたを開け、三つ葉をのせ、再度ふたをする。 余熱で温めて出来上がり。 |